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Segurança dos Alimentos

Matricule-se já
    Módulo 1
  • Seja Bem-Vindo!
    • Orientações Gerais
  • Aula 1 - O que é a Segurança dos Alimentos
    • O que é a Segurança dos Alimentos
    • Surtos de DTA no Brasil - Informe 2022
  • Aula 2 - Métodos de Análises Microbiológicas
    • Métodos de Análises Microbiológicas
    • Validações e protocolos de métodos rápidos
  • Aula 3 - PCR em Tempo Real e método iQ Check
    • PCR em Tempo Real e método iQ Check
    • Brochura PCR em Tempo Real
  • Aula 4 - Boas práticas de laboratório para análises moleculares
    • Boas práticas de laboratório para análises moleculares
    • E-book - Dicas para Boas Práticas Laboratoriais
  • Aula 5 - Meios cromogênicos
    • Meios cromogênicos
    • Brochura Meios cromogênicos
  • Avaliação
    • O que você achou desse módulo?
  • Módulo 2
  • Aula 6 - B.cereus - Comparativos Técnicos das Metodologias de Análise
    • Comparativos Técnicos das Metodologias de Análise - B.cereus
    • Paper Adria Food Expertise
    • Performance Summary - RAPID'B.cereus
    • Webinar "Patógenos de Interesse para Segurança dos Alimentos - B.cereus"
  • Aula 7 - Salmonella spp - Comparativos Técnicos das Metodologias de Análise
    • Comparativos Técnicos das Metodologias de Análise
    • Guia de sorotipificação de Salmonella
    • Performance Summary iQ Check Salmonella II
    • Performance Summary RAPID'Salmonella
    • Webinar "Patógenos de Interesse para Segurança dos Alimentos - Salmonella"
  • Aula 8 - STEC - Comparativos Técnicos das Metodologias de Análise
    • Comparativos Técnicos das Metodologias de Análise - STEC
    • Entender o segredo da E.coli pode ajudar a identificá-la com mais assertividade
    • Webinar "Patógenos de Interesse para Segurança dos Alimentos - STEC"
  • Aula 9 - Campylobacter - Comparativos Técnicos das Metodologias de Análise
    • Performance Summary - iQ Check Campylobacter
    • Webinar "Patógenos de Interesse para Segurança dos Alimentos - Campylobacter"
    • Comparativo técnico das metodologias de análise - Campylobacter
  • Aula 10 - Listeria spp - Comparativos Técnicos das Metodologias de Análise
    • Comparativo técnico das metodologias de análise - Listeria spp
    • Webinar "Patógenos de Interesse para Segurança dos Alimentos - Listeria spp"
  • Conclusão do Curso
  • Previsão de liberação dos certificados - Dezembro
    • Liberação dos Certificados

Descrição do curso

Seja bem vindo ao curso de Segurança dos Alimentos da Universidade Bio-Rad!

O curso foi desenvolvido para que você aprimore seus conhecimentos técnicos e científicos em conceitos atuais da Segurança dos Alimentos, principalmente no nicho de análises microbiológicas. Você terá acesso a aulas dinâmicas e objetivas, preparadas por Especialistas da Bio-Rad, mestres e doutores em diferentes áreas da Ciência e com domínio nos tópicos abordados. 

Categoria: Ciência dos Alimentos

Informações gerais

Conteúdo
  • Módulo 1
  • O que é a Segurança dos Alimentos
  • Métodos laboratoriais para análises microbiológicas
  • PCR em Tempo Real e método iQ Check
  • Boas práticas de laboratório para análises moleculares
  • Meios de cultura - Tradicionais x Cromogênicos
  • Módulo 2 - As aulas serão publicadas bimensalmente.
  • Comparativos técnicos das metodologias de análise - B.cereus
  • Comparativos técnicos das metodologias de análise - Salmonella
  • Comparativos técnicos das metodologias de análise - STEC e E.coli O157:H7
  • Comparativos técnicos das metodologias de análise - Campylobacter
  • Comparativos técnicos das metodologias de análise - Listeria spp e monocytogenes
Público-alvo

O curso é destinado aos profissionais e estudante da macro área de Ciência dos Alimentos, com conteúdo técnico aplicado para aprimoramento das práticas laboratoriais, seja para laboratórios prestadores de serviços ou Indústrias.

Metodologia

Vídeo aulas expositivas, com abordagem técnica objetiva.

Certificado

Será emitido certificado após a conclusão do curso.

Professores

Humberto Ferreira - Biomédico pela UFRJ, Especialista em Imunologia com MBA em Marketing - Gerente de Produtos das divisões de Sistemas Clínicos e Ciência dos Alimentos.

Bianca Marocci - Bióloga, especialista em Biologia Molecular e Especialista de Marketing em Ciência dos Alimentos

Dra Luiza Guido - Bacharel em Ciência dos Alimentos pela ESALQ-USP e Phd em Ciências pela Faculdade de Ciências Farmacêuticas da USP, em parceria com a Université de Nantes - França, com foco em Biologia Molecular

Ma. Cristiane Centrone - Biomédica pela UNESP Botucatu e Mestre em Ciências pela Pós Graduação IMTUSP

Me. Marcelo Silva - Bacharel em Ciências dos Alimentos pela ESALQ-USP e Mestre em Ciências pela Faculdade de Ciências Farmacêuticas da USP, em parceria com a Ghent University - Bélgica, com foco em Microbiologia e Segurança dos Alimentos

Dra Juliana Giusti - Zootecnista, Mestre em Melhoramento Genético Animal e Doutora em Genética pela UNESP Botucatu

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Depoimentos

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Marisa Almeida de Souza Costa

Excelente

Conteúdo bem elaborador e complexo.
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ANTÔNIA DIAS DE SOUZA

Conhecimento

Gostei muito do curso.
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CHEILA MINEIA DANIEL DE PAULA

Bom

Conteúdo útil e atualizado.
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Ana Cláudia Martins Braga Gomes Torres

Ótimo

Conteúdo muito bem explicado e com todas as informações relevantes para a prática.
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Morgana Manfron

ótimo curso

Muito bom
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Liliane botelho

Perfeito

Adorando todo conteúdo 😍
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Cristiane Rêgo Oliveira

Muito bom

Que venham mais cursos nessa área
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Lenice Maria da Silva

otimo

curso muito bem explicado
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fabiana yarema

Segurança dos alimentos

Curso prático e objetivo.. muito informativo e esclarecedor.
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Tais Da Silveira Pinheiro

segurança alimentar

ótimo curso
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Camila Martignago

ÓTIMO

Curso de excelente qualidade, de fácil compreensão e muito instrutivo.
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Sergio Luiz de Almeida Rochelle

Maravilhoso Curso de Atualização

Excelente material e apresentações. Imperdível. Parabéns.
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Shirley de Lima Leandro

4

Ótimo.
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Willias Fabio Silva Pereira

Curso atualizado e com aulas bem objetivas

Um curso que aborda conceitos importantes para manter a qualidade e segurança dos alimentos.
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Haley Setembrino de Abreu e Silva Filho

Segurança dos alimentos

Excelente
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Genilda Costa Meireles

Curso Segurança dos Alimentos

Achei o curso excelente, muito esclarecedor, quando se trata da qualidade dos produtos que consumimos e produzimos esses esclarecimentos são muito importantes.
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Sandoval Raimundo da Silva Júnior

Segurança dos alimentos

Curso excelente